本书共分8章，第一章：绪论；第二章：文献回顾及相关理论基础；第三章：乡村旅游合作组织运营风险综合评价模型；第四章：西南地区乡村旅游合作组织运营风险综合评价；第五章：乡村旅游合作组织运营风险防控机制；第六章：国内外乡村旅游合作组织运营风险防控经验借鉴；第七章：加强乡村旅游合作组织运营风险防控的政策建议——以西南地区为例；第八章：研究结论与讨论。