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香气成分生物学调节功能

香气成分生物学调节功能

定　　价：148 元

作者：谢剑平，范武主编
出版时间：2025/3/1
ISBN：9787577308166
出版社：郑州大学出版社

中图法分类：TS207.3
页码：309页
纸张：
版次：1
开本：26cm
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内容简介

本书主要内容包括：嗅觉效应与香气成分；风味产业意义显著的香气成分调研分析；香气成分生物学调节功能调研分析；香气成分生物学调节功能研究。

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