本书全面介绍了滩涂贝类养殖生产实践中，从种苗投放到成品加工的全过程机械化解决方案，为贝类养殖业的现代化转型提供了全面的技术指南。从精准播苗、资源调查到机械化采收、清洗分级，再到育肥净化与精深加工，构建了一幅完整的机械化技术配置蓝图。书中不仅深度剖析了国内外先进装备与技术，如离心式滩涂贝类播苗装置、太阳能牡蛎生产技术装备，还详尽介绍了贝类保鲜运输及贝壳综合利用的最新进展，为贝类产业的转型升级提供了科学指导与实践参考。本书面向广大水产养殖专家、机械工程师以及对滩涂贝类养殖感兴趣的各界人士。通过系统化的知识体系与丰富的案例分析，本书将助力读者掌握前沿技术，激发创新灵感，共同促进我国滩涂贝类养殖业向更高层次、更高质量的方向迈进。

在全球范围内，贝类养殖业作为蓝色经济的重要组成部分，正面临着前所未有的挑战与机遇。随着消费者对食品安全、营养与可持续性的需求不断提升，传统的滩涂贝类养殖方式已难以满足市场需求。在此背景下，机械化、自动化与智能化技术的应用成了推动行业变革的关键力量。本书正是基于这一行业发展要求而生，旨在全面梳理并深入探讨滩涂贝类养殖全程机械化的发展路径与技术革新。
近年来，我国贝类养殖业迅速发展，已成为世界最大的贝类生产国。然而，机械化程度不高、生产效率低下等问题制约着产业的进一步升级。国家十四五规划明确提出要加快渔业转型升级，推进渔业机械化、智能化，这为本书的撰写提供了明确的政策导向与广阔的市场前景。本书应运而生，致力于填补滩涂贝类养殖全程机械化技术领域的研究空白，为行业提供理论依据与实践指南。
全书共分为十章，逐步展开对滩涂贝类养殖全程机械化技术的全方位解读。首先概述了我国贝类产业的现状与挑战，接着深入探讨了机械化装备在滩涂贝类养殖各环节的应用，包括精准播苗、资源调查、采收、清洗分级、育肥净化、精深加工与保鲜运输等。每章节均结合国内外最新研究成果，展示了各类装备的设计原理、操作流程与实际效果，力求为读者提供实用且具有前瞻性的技术方案。本书的出版，不仅填补了国内在滩涂贝类养殖全程机械化技术领域的研究空白，更为行业提供了宝贵的技术参考与实践指导。它不仅是科研人员的研究资料，也是工程技术人员的操作手册，更是政府决策者制定政策的依据。
本书的编写凝聚了编委会成员的心血与智慧。邀请了来自浙江大学、大连海洋大学以及行业领先企业的一线专家，共同组建了编委会。历经数月的文献调研、实地考察与技术交流，我们收集整理了大量一手资料与实践经验，确保了内容的权威性与实用性。在编写过程中，我们注重理论与实践的结合，力求使本书既具有学术深度，又具备实操价值。
本书的最大特点是综合性与实用性。不仅覆盖了滩涂贝类养殖全过程的技术装备，还特别关注了技术的集成与优化，旨在提供一个系统化的解决方案。此外，本书还强调了技术的创新与可持续性，倡导绿色、环保的养殖理念，符合国际潮流与国家政策导向。
本书所引用的数据与资料均来源于公开发布的学术论文、行业报告、政府文件以及实地调研。我们严格遵守学术规范，确保所有引用均标注出处，以维护学术诚信。
本书由刘鹰和李明智编写，由编委会成员丁雪燕、王迎春、王建军、田元勇、母刚、孙大伟、刘靖、李秀辰、李建平、张俊新、张倩、张涛、李雪燕、陈琛、张寒冰、李磊、李震、侯昊晨、颉志刚、蔡路昀、潘澜澜、霍忠明进行审阅与修改，确保内容的准确与统一。
在本书出版之际，我们感谢所有参与本书编写工作的作者与审稿人，是你们的专业精神与辛勤工作使得本书得以面世。同时，感谢国家贝类产业技术体系设施养殖岗位（CARS-49）对本书出版的资助。最后，我们还要感谢家人与朋友的理解与支持，没有你们的鼓励与陪伴，我们无法完成这项艰巨的任务。
本书的出版，是团队智慧的结晶，亦是对我国滩涂贝类养殖业未来发展的美好期许。我们诚挚地希望，本书能够为推动我国乃至全球贝类养殖业的现代化进程作出贡献，为行业同仁提供有价值的参考与启示。

编者
2025年1月

无

第1章 绪论 001～005
1.1 我国贝类产业生产设施装备发展现状 002
1.1.1 我国贝类产业生产设施装备发展取得显著成效 002
1.1.2 贝类产业多领域生产设施装备需求迫切 003
1.2 推动我国贝类产业生产设施装备建设与发展的对策建议 004

第2章 滩涂贝类全程机械化装备配置 006～008
2.1 滩涂围塘养殖贝类全程机械化装备配置 007
2.2 开放水域滩涂埋栖贝类全程机械化装备配置 007

第3章 精准播苗机械化技术装备 009～043
3.1 引言 010
3.2 机械化精准播苗装置 010
3.2.1 离心式滩涂贝类播苗装置 010
3.2.2 底播贝苗船上提升与播撒装置 014
3.3 机械化精准贝苗底播作业系统 018
3.3.1 筏式养殖采收作业工船 018
3.3.2 贝苗精准分选装置 022
3.3.3 半潜式底播作业船 035
3.3.4 作业模式集成优化 039
3.3.5 海上试验效果 039

第4章 滩涂贝类资源调查与环境技术装备 044～064
4.1 贝类挖掘式取样装备 045
4.2 机械和液压钳取样工具 045
4.3 海底图像监测设备 046
4.3.1 水下摄像装置 046
4.3.2 水下照明装置设计 047
4.3.3 水下摄录系统与装置 048
4.3.4 水下摄录系统的应用 048
4.4 采泥器 049
4.4.1 静力式采泥器 050
4.4.2 挖泥斗式采泥器 050
4.4.3 箱式采泥器 051
4.5 取样拖网 052
4.5.1 阿氏拖网 052
4.5.2 三角拖网 053
4.6 海洋牧场环境实时监测系统设计与实现 054
4.6.1 系统构架设计 054
4.6.2 系统硬件设计 055
4.6.3 监测系统数据融合关键技术研究 056
4.6.4 实验结果分析 059
4.6.5 系统实现 063

第5章 滩涂贝类机械化采收技术与装备065～142
5.1 引言 066
5.2 振动挖掘式采收装备 066
5.2.1 整机结构与工作原理 066
5.2.2 关键工作部件设计 068
5.2.3 基于双联泵整机液压系统设计 071
5.2.4 样机试验 076
5.3 振动滚刷式采捕装备 079
5.3.1 蛤仔特征与养殖环境 079
5.3.2 采捕技术方案构思 080
5.3.3 采捕机结构改进设计 083
5.3.4 采捕机性能试验 086
5.3.5 结果及分析 091
5.4 滩涂泥螺采收技术与装备 108
5.4.1 泥螺特征与产业现状 108
5.4.2 总体技术方案及工作原理 109
5.4.3 泥螺采收装备运动分析 110
5.4.4 滩涂泥螺采收离散元仿真研究 116
5.4.5 泥螺采收装备试验研究 119
5.5 滩涂围塘养殖贝类机械化采捕技术与装备 122
5.5.1 养殖模式 122
5.5.2 贝类采捕机选配 124
5.6 贻贝机械化采收作业工船 126
5.6.1 产业现状 126
5.6.2 贻贝筏式养殖模式与采收方式 126
5.6.3 工船总体结构 128
5.6.4 关键装备设计 131
5.6.5 工船稳性分析 136

第6章 滩涂贝类高效清洗、分级技术装备 143～186
6.1 引言 144
6.2 机械化分级装备 145
6.2.1 澳大利亚制造的优质牡蛎分级机 145
6.2.2 贝类幼苗筛选装置 146
6.2.3 筛网式贝苗分级计数装置 151
6.3 贝类清洗分级机 164
6.3.1 清洗分级整机工作原理 164
6.3.2 关键部件及运动学结构分析 165
6.3.3 清洗机结构及关键部件设计 167
6.3.4 EDEM离散元仿真及优化试验 169
6.3.5 试验结果与分析 172
6.3.6 样机制造及其作业试验 175
6.4 贝肉清洗装置 178
6.4.1 清洗装置结构设计与工作原理 178
6.4.2 关键结构参数特征分析 180
6.4.3 清洗效果生产对比试验 184

第7章 滩涂贝类育肥净化技术与装备 187～211
7.1 贝类净化技术现状 189
7.1.1 国外贝类净化现状 189
7.1.2 国内贝类净化现状 190
7.1.3 贝类净化相关法规标准 191
7.1.4 贝类净化处理技术 193
7.2 国内贝类育肥发展现状 197
7.2.1 国内育肥产业基地建设情况 197
7.2.2 贝类育肥技术流程 198
7.3 陆基循环水净化技术与装备 199
7.3.1 陆基循环水净化技术 199
7.3.2 陆基循环水净化装备 200
7.4 海区暂养净化与育肥关键技术装备 202
7.4.1 升降式贝类养殖船 202
7.4.2 利用潮汐能清洁贝类养殖笼 203
7.4.3 太阳能牡蛎生产技术装备 205
7.4.4 混合型材式的海上贝类育肥系统与养殖平台 207

第8章 滩涂贝类精深加工技术装备 212～218
8.1 滩涂贝类节能干燥技术装备 213
8.1.1 太阳能干燥设备 213
8.1.2 太阳能－热泵干燥设备 215
8.1.3 多能协同自适应干燥设备 215
8.2 真空冷冻干燥技术及装备 216
8.2.1 真空冷冻干燥技术的原理及其优势 217
8.2.2 真空冷冻干燥技术的主要设备 217

第9章 滩涂贝类保鲜运输技术装备 219～250
9.1 滩涂贝类的保鲜技术 220
9.1.1 物理保鲜 221
9.1.2 化学保鲜 223
9.1.3 生物保鲜 224
9.1.4 生物保鲜技术与其他技术相结合 227
9.2 贝类保活运输技术装备 229
9.2.1 基于底层冷海水的船载贝类保鲜系统 229
9.2.2 模拟生态保活技术 232
9.2.3 低温保活技术 232
9.2.4 无水生态冰温保活技术 236
9.2.5 化学保活技术 238
9.2.6 冷链物流技术 239
9.3 滩涂贝类运输中的品质变化及影响因素 242
9.3.1 贝类运输中的品质变化 242
9.3.2 引起品质变化的主要因素 244
9.3.3 保持运输中贝类品质的主要措施 247
9.4 展望 250

第10章 贝壳后处理装备开发、利用与产品生产指导 251～261
10.1 产品介绍 253
10.1.1 贝壳颗粒 253
10.1.2 贝壳粉 253
10.1.3 贝壳氧化钙 253
10.1.4 贝壳珍珠马赛克及珍珠层粉 254
10.1.5 贝壳礁 254
10.2 滩涂贝类目标产品生产工艺设计案例 256
10.2.1 贝壳颗粒、氧化钙、融雪剂等产品 256
10.2.2 贝壳礁生产工艺案例 258

参考文献 262