本书是一部关于草果Amomumtsaoko生物学、资源学研究的学术专著，旨在为提高草果产量和质量的研究、生产提供参考与示范。草果果实药食两用，具有广阔的市场。云南是草果主产区，种植面积、产量高达全国的90%，目前，怒江州是云南最大的草果种植区，草果种植、加工和销售是当地扶贫攻坚、乡村振兴的支柱产业。如何提高草果产量和品质是草果产业发展的核心问题。本书以此为切入点，对草果栽培起源、核心种质构建、繁殖生物学、环境因子对产量和药材品质的影响、种子挥发油代谢组学、药材加工等深入研究，明确了遗传因素、环境因素、加工技术对草果产量和品质的影响规律。围绕产业发展核心问题，构建草果高产良种筛选和种子挥发油成分及多元素指纹图谱的有效系列技术；提出影响草果繁育与品质的气候、纬度、海拔、土壤关键因子；建立了提升草果品质的加工技术。这些研究结果，不仅为提高草果产量、药材品质的种植管理、加工提供指导依据；也为草果产地鉴别，实现溯源，保障道地性提供了可行的措施。从而为草果产业的发展奠定了生物学、资源学研究的基础。