本教材为酒店管理专业类教材，着重关注现代酒店的安全问题，将各个部门涉及到的安全管理内容进行详细阐述。主要包括认知酒店安全管理、实施部门安全管理、酒店常见安全事故应对管理、实施防火管理、认知安全设备管理。本教材具有“工作手册”特性，结合酒店业的实际现状，突出实务的可操作性，按实际工作序列阐述各类酒店安全事故处理的流程、方法和设备使用，实战性较强。