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小姑奶奶的私房菜
定 价:86 元
作者:王沛编著
出版时间:2021/9/1
ISBN:9787545820348
出 版 社:上海书店出版社
中图法分类:
TS971.2-49
页码:446页
纸张:
版次:
开本:26cm
商品库位:
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内容简介
这是一本关于饮食文化的图书,书中的菜谱来自于河南民间,“小姑奶奶”是位乐善好施、古道热肠之人,她烧得一手好菜,传达给我们的是家的温情。传统的饮食文化中包含很多流传许久的技艺,烹饪的过程足见中华民族地方性特色饮食的特点。书中以小姑奶奶的数十道家常菜的做法为主要内容,还包括选材、食用季节、关键步骤等烹饪知识和技巧。内容分为三个章节:馍、菜、汤,这个分类也来自于地方饮食文化——少一样皆不能成席。本书图文并茂,从视觉和内容上都很打动人,令人对中华民族饮食文化的博大与精深感慨不已。
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