该书主要将食品相关法律法规对食品生产企业的通用要求与各产品的特定专业要求相结合，从产品概述、相关标准、现场核查程序、重点审查要点或区域、具体审查要求、检验报告核查原则、现场结论判定原则等多个维度对食品生产许可技术审查的重点和要求进行了明确。系统总结了豆制品、水产制品、蜂产品、乳制品、蔬菜制品、酱油等6类食品生产许可技术审查的相关要求。在国家食品相关法律法规和规定的框架要求下，从必备条件审查和符合性判定方面对食品生产许可技术审查提出了方法性指导，并阐述了有关食品生产许可技术审查的重点和要求。