《普洱茶科技探究》(修订版)分为四章，首先以大事记的形式先介绍普洱茶的发展历程，后以大量的实验数据、科技成果为核心重点介绍云南茶树种质资源、普洱茶加工和成品普洱茶的保健、化学成分、贮藏、质量检验相关知识。本书在突出通俗易懂的同时，更注重科学性、技术性，力求以数据说话。同时，该书图文并茂，在科学解读的同时，注重科学性与可读性的统一，促进以科学技术支撑普洱茶发展理念的树立，旨在科学解读普洱茶，科学弘扬普洱茶，以推进普洱茶产业的健康有序发展。