本书稿是普及枸杞专门知识、培养枸杞(中级)专业人才的一本培训用书，可帮助从业者掌握宁夏枸杞知识。本书稿分为上下两册，上册：第一章为枸杞物质鉴定与分布分类；第二章为枸杞优良品种选育；第三章为宁夏枸杞地方标准(部分)；附中级教材(上册)思考作业参考答案。下册：第四章为枸杞修剪和田间管理；第五章为枸杞市场和市场化经营；第六章为枸杞产品的加工；附中级教材(下册)思考作业参考答案。书稿主要介绍枸杞的物质鉴定与分布分类、优良品种选育、地方标准、修剪和田间管理、市场化经营、产品的加工，意在使学习者全面了解枸杞，提升对枸杞价值的认知，以利于下一步学习。