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食品分析实验

食品分析实验

定　　价：39.8 元

  • 作者：黄现青，黄泽元，乔明武主编
  • 出版时间：2021/8/1
  • ISBN：9787564579784
  • 出 版 社：郑州大学出版社
  • 中图法分类：TS207.3 
  • 页码：268
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  • 开本：26cm
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本教材是食品分析类课程的延伸、拓展和具体体现，主要介绍食品分析实验的基础知识、感官检验与物理检验、营养成分测定、食品添加剂测定、有毒有害成分测定及综合实验等。
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