《畜牧兽医专业核心课程实训实习手册》是畜牧生产工作过程中必备的基本技能实训指导用书。专业核心课程实训操作手册，是在完成课程学习，掌握一定的理论和基本技能基础上，进行完整的岗位技能训练，是培养高等应用型技能型人才的重要环节。本教材分为上下两篇，分别为校内实训手册和跟岗、顶岗实习手册，其中：一上篇校内实训手册以养猪与猪病防治、养鸡与鸡病防治、养牛与牛病防治三个生产场景为背景，着重介绍各场景的必备实操技能，为从事生产奠定基础；下篇跟岗、顶岗手册，以养猪、养鸡、养牛生产中实际岗位为单元，重点介绍各岗位的要求、工作要点、工作流程、必备技能等。