本书共九章，第一章对厌氧真菌进行了简单介绍；第二章至第四章介绍了厌氧真菌培养方法、分离鉴定与系统分类，并详细描述了现有22个厌氧真菌属的特征；第五章至第七章介绍了厌氧真菌的生长代谢及其分泌的木质纤维素降解酶，并介绍了分子生物学技术在厌氧真菌研究中的应用；第八章详细介绍了厌氧真菌木质纤维素降解酶及其开发与应用潜力，特别是纤维素酶、半纤维素酶和纤维小体的开发与应用潜力；第九章介绍了几个跟踪了解厌氧真菌最新研究进展的网站和信息来源。