在本书中，营养与癌症研究领域的先驱科学家瓦尔特·隆哥教授向我们展示了他30多年的研究成果，介绍断食作为一种营养学方法，如何助力于癌症的预防和治疗。
作者提出，众多功能障碍和疾病，特别是癌症的最大风险因素是衰老，并有针对性地给出了延缓衰老，预防癌症的有效建议，即基于营养学原理，采取断食、模拟断食饮食和长寿饮食的方法，合理摄入营养物质。他建议医学研究者们把预防癌症的注意力放在 干预衰老，或者更进一步，聚焦于延长人体的年轻期（一个人保持年轻的时期）和健康期。
此外，隆哥教授致力于通过应用模拟断食法及其他方法，攻克癌症这一世界性的致命疾病。他认为，断食疗法能够作为综合性疗法的一部分，让患者开启身体的抗癌能力，消除癌细胞，同时保护健康细胞。患者在断食时主动参与治疗过程，会拥有更好的身心感受。由此，患者有望战胜体内的癌症。
本书以真实的患者故事和权威的临床数据，向读者介绍这种预防、治疗癌症新方法的非凡潜力。

断食抗癌法：综合营养干预与标准疗法 战胜癌症的全新革命

运用模拟断食法长寿饮食法植物性生酮饮食法，结合营养、免疫、激素疗法 ，创造条件，捍卫健康器官，靶向消灭癌细胞

美国、意大利、西班牙等国真实患者亲身体会，科学试验＋临床实验数据，针对11大病症部位 肺 乳腺 前列腺…… 一一破解治疗难题

《时代》周刊评选 医疗健康领域影响力人物 瓦尔特·隆哥教授，教你延长健康期，延缓衰老！

这些建议确保人们能够在实践中感到愉悦，进而终身坚持。

美国加利福尼亚大学洛杉矶分校生物化学博士，美国南加州大学老年学、生物科学教授，长寿研究所所长，意大利米兰癌症研究基金会分子肿瘤学研究所所长。隆哥教授重点从事营养、衰老和疾病方面的基础和临床研究。他数十年研究的目标是找出导致个体衰老的遗传机制，进而制定治疗策略，对抗疾病，延缓衰老。
隆哥教授曾获众多医学奖项，如：2010年美国国家老龄化研究所内森·肖克讲座奖（Nathan Shock Lecture Award），2013年美国衰老研究联合会文森特·克里斯托法洛新星奖（Vincent Cristofalo Rising Star Award），2016年意大利科学和医学记者协会（UNAMSI）年度生物医学奖。2018年，《时代》杂志将他评为医疗保健领域最具影响力的50人之一。2021年，《科学》杂志称他为营养和癌症研究领域的先驱。

导言 001
第一章 饿死癌症，给养患者
了解敌人才能战胜敌人 014
癌症的起源 015
更加杂乱 018
癌症是人类利他性死亡计划的一部分吗？ 018
魔盾 019
致动物权利活动家 023
小鼠的抗癌疗法 024
模拟断食饮食及通过免疫系统抑制癌细胞 025
模拟断食饮食和化疗中使用的类固醇 025
应用于人类癌症疗法中的断食和模拟断食饮食 026
第二章 基因与癌症
癌症是什么 030
断食能针对癌细胞的大部分特征发挥作用 032
控制癌症的基因 033
第三章 营养、断食与癌症的预防
遗传性癌症 044
断食 045
长寿饮食预防癌症 046
年轻态学研究 047
长寿饮食法 047
与癌症发病率有关的食物 049
用断食和模拟断食饮食预防癌症 054
患者的故事与经历 054
长寿饮食和癌症的预防 055
第四章运动和体育锻炼在预防及治疗癌症中的作用
运动可以延年益寿 060
如何通过体育锻炼实现最佳长寿效果 061
体育锻炼与癌症治疗 063
通过体育锻炼预防癌症 064
给癌症患者的建议 065
通过体育锻炼优化癌症的预防和病后恢复 065
将锻炼作为术前准备 066
治疗期间的运动 066
热那亚的临床研究案例 067
第五章 断食、营养与乳腺癌
乳腺癌是什么，如何治疗 070
营养学及其对乳腺癌和其他癌症的作用 073
乳腺癌和应用于化疗过程中的断食和模拟断食饮食 074
断食和模拟断食饮食与免疫疗法的效果相似 076
模拟断食饮食、营养及乳腺癌治疗的临床研究 078
逃避饥饿路线：百搭牌效应 088
……
断食和模拟断食饮食与血癌治疗：临床研究 184
治疗血癌的其他营养疗法 186
患者的故事与经历 187
血癌治疗总结 191
第十一章 断食、营养与神经系统肿瘤
神经系统肿瘤是什么，如何治疗194
断食和模拟断食饮食与神经系统肿瘤治疗：临床研究 200
生酮饮食202
患者的故事与经历 204
神经系统肿瘤治疗总结 208
第十二章断食、营养与黑色素瘤
黑色素瘤是什么，如何治疗 210
断食和模拟断食饮食与皮肤癌治疗：实验室研究 213
模拟断食饮食能否取代免疫疗法或使其更加有效？ 217
断食和模拟断食饮食与皮肤癌治疗：临床研究 219
黑色素瘤治疗总结 220
第十三章断食、营养与肾癌
肾癌是什么，如何治疗222
实验室研究 226
营养与肾癌：临床研究 227
肾癌治疗总结 227
结语 229
附录 1 癌症患者营养不良的筛查与评估 231
附录 2 关于断食与模拟断食饮食的癌症临床研究 237
注释 249
术语表 273
致谢 289