本书的具体研究目标包括：一是研究肉类进口贸易影响因素和未来发展趋势为贸易调控政策制定提供参考。系统总结和分析我国肉类进口贸易发展趋势和不同阶段发展特征，研判未来肉类贸易发展趋势，不但能为贸易调控政策制定提供参考，还有利于畜牧产业政策的制定。探究肉类进口来源布局变迁的原因，科学评估其影响程度，有利于稳定肉类贸易供给，实现国内外肉类市场的良性循环。二是从政策调控和贸易主体引导两个视角找出肉类进口调控对策。从宏观角度研判肉类进口与国内外市场的耦合关系以及不同时间维度肉类进口量的影响机制，客观科学评估肉类进口贸易的影响，找出合理调控肉类进口贸易的关键；从微观角度研判影响猪肉贸易商进口决策行为的关键因素，以实现产业政策与贸易发展战略的协同。