本教材在充分解析战略管理基本知识、基本原理和方法的基础上，结合中国食品产业的实际特点，系统介绍了战略视角下的中国食品产业、企业业务战略、企业战略合作、企业战略执行和控制以及企业可持续发展等内容。每章都穿插有多个食品企业案例，这些案例大多是中国食品企业近年来的战略管理实践成果，内容深入浅出，生动灵活，可供学习讨论之用。