本书以食品企业为例，研究经济全球化条件下，企业社会责任对食品企业危机管理表现以及对企业危机管理绩效的影响，基于利益相关者理论、企业战略管理理论、组织管理理论、企业危机管理理论等理论分析，根据情景—表现—绩效的研究范式，构造企业社会责任、危机管理表现与绩效的对应模型，探索企业社会责任影响食品企业危机管理表现和危机管理绩效的对应理论及模型，并进一步通过实证分析，对企业社会责任影响企业危机管理表现的动因和影响危机管理绩效的关系进行了坚实的研究，得出了具有说服力的结论。书中还提出了中国食品企业提升应对危机能力的措施及其实现途径和策略。

第1章 绪论 1．1 问题的提出 1．2 当前国内外理论界的前沿观点 1．3 研究意义 1．4 基本思路和研究方法 1．5 本书的结构和创新点第2章 食品企业社会责任分析 2．1 企业社会责任分析 2．2 食品企业社会责任的内涵和特点 2．3 食品企业社会责任的特征第3章 食品安全伦理和伦理风险分析 3．1 中国食品安全存在的主要问题和原因分析 3．2 食品安全防治问题的经济学和伦理学分析 3．3 食品安全风险和伦理风险评估第4章 食品企业危机管理分析 4．1 危机、组织和危机预防 4．2 企业危机管理表现 4．3 食品企业危机管理特征 4．4 跨国公司危机事件表现分析第5章 企业社会责任与危机管理 5．1 企业决策的伦理依据 5．2 企业对利益相关者的管理分析 5．3 企业社会责任和危机管理第6章 企业社会责任与食品企业危机管理的实证分析 6．1 研究假设 6．2 数据分析及相关结果 6．3 理论模型的验证分析 6．4 案例分析 6．5 实证研究结果总结和讨论第7章 结论及展望 7．1 理论贡献 7．2 研究结论对食品企业危机管理的启示 7．3 本书研究的局限性及未来研究展望参考文献后记

    姜启军，管理学博士，复旦大学工商管理博士后流动站博士后，上海水产大学经济管理学院副教授，硕士生导师，主要从事企业社会责任、企业战略、人力资源管理等领域的研究，曾在《中国工业经济》、《软科学》、《商业经济与管理》、《经济纵横》、《生产力研究》、ChinaBusiness Revtew等国内外学术刊物发表论文近30篇。

第1章 绪论 1．1 问题的提出 1．2 当前国内外理论界的前沿观点 1．3 研究意义 1．4 基本思路和研究方法 1．5 本书的结构和创新点第2章 食品企业社会责任分析 2．1 企业社会责任分析 2．2 食品企业社会责任的内涵和特点 2．3 食品企业社会责任的特征第3章 食品安全伦理和伦理风险分析 3．1 中国食品安全存在的主要问题和原因分析 3．2 食品安全防治问题的经济学和伦理学分析 3．3 食品安全风险和伦理风险评估第4章 食品企业危机管理分析 4．1 危机、组织和危机预防 4．2 企业危机管理表现 4．3 食品企业危机管理特征 4．4 跨国公司危机事件表现分析第5章 企业社会责任与危机管理 5．1 企业决策的伦理依据 5．2 企业对利益相关者的管理分析 5．3 企业社会责任和危机管理第6章 企业社会责任与食品企业危机管理的实证分析 6．1 研究假设 6．2 数据分析及相关结果 6．3 理论模型的验证分析 6．4 案例分析 6．5 实证研究结果总结和讨论第7章 结论及展望 7．1 理论贡献 7．2 研究结论对食品企业危机管理的启示 7．3 本书研究的局限性及未来研究展望参考文献后记