本教材依据我国最新的食品相关的法律法规、食品安全标准和食品生产许可的要求和程序编写。教材遵循项目导向、任务驱动的教学原则，按照模块一项目一任务进行编写，分为六大模块。以食品生产经营企业申办为目的，以知识储备、法规与标准、申办条件、材料收集和填报、现场核查等申办程序为主线，紧紧围绕食品生产许可证、食品经营许可证、食品小作坊登记证、小餐饮登记证和食品小摊贩登记凭证的新办、变更、延续、注销等环节组织内容。结合市场调研、多年来的教学体会和反馈，按任务驱动的项目化教学模式进行编写，对接“1X”食品合规管理职业技能等级证书，融入课程思政元素和现代信息化技术，从而突出教材的实用性、针对性和新颖性。