本书立足我国畜牧业发展的新情况、新进展，综合借鉴国际上的预测方法和结论，对全球畜牧业发展面临的经济政策环境、生产消费模式以及主要影响因素进行了分析，聚焦猪肉、牛羊肉和禽肉等主要肉类产品、乳和乳制品以及与畜牧业密切相关的农作物和饲料产品，提出了趋势预测。本书共8章，包括概论、影响畜牧业发展的非经济因素、全球畜禽产品供需展望和贸易展望，以及对美国、欧盟的畜牧业展望和对中国畜牧业的国际分析。