优质水产品为人们提供了优质的营养，丰富了人们的餐桌，在市场上具有很大的发展潜力。本书就常见水产品的生存特点、养殖关键技术及产业发展做图文并茂的介绍，主要包括水产养殖概述、常见水产品种类、水产养殖环境控制和饲养管理、养殖场的建设、幼种培育技术、常见疾病防治、水产品加工与食品安全以及产业发展等方面的成果与案例，具有相当的科学价值和实用性。