本书是职业教育学前教育专业的实训教材，是基于工作过程系统开发的教材。本书以“工学结合、理实一体”，突出“教、学、做”合一为指导思想，以幼儿园保育员的一日工作任务及工作流程为主线，结合相关理论知识编写，利于培养良好的职业素养与综合能力。本书基于《幼儿园教师专业标准》的要求，以人力资源和社会保障部对保育员（中级）的知识、技能要求为侧重点，让学习者快速掌握幼儿园保育实训技能及相关知识点，以提升学习者的综合实操技能。
本书适用于职业院校学前教育专业的实训教学，也适合考取保育员职业资格证书的初入职者实操技能训练使用，同时还可以作为各级保育职业技能竞赛的参考用书。

本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 

第2版前言

党的二十大报告进一步明确了统筹职业教育、高等教育、继续教育协同创新，推进职普融通、产教融合、科教融汇，优化职业教育的类型定位。本次修订按照课程思政的要求，重新梳理了每一单元、任务和活动，努力挖掘其中的社会主义核心价值观教育要素，精心设计思想政治教育的融入点和引发点，通过思政内容与技能训练的有机融合，潜移默化地引导和启迪学生，把握正确的政治方向，树立明确的是非观念，铸牢拥护中国共产党、坚定不移走中国特色社会主义政治发展道路的信念。
随着我国学前教育的快速发展，国家相继出台了《幼儿园教育指导纲要（试行）》《3—6岁儿童学习与发展指南》《幼儿园教师专业标准（试行）》等文件。近期又颁布了《托育机构保育指导大纲（试行）》《保育师国家职业技能标准》，前者明确规定了3～6岁幼儿保教工作要求和职业规范，后者强化了0～3岁保育工作者的知识、技能要求和分级标准，进一步完善了0～6岁学前教育和保育的系统知识和职业要求，是学前保教工作的指南和标准。同时，国家更加重视对职业教育优化专业定位、突出技术技能型人才培养特点、坚持产教融合、促进高质量发展等方面的创新引领，具有中国特色的育人、育才道路越走越宽。
本书是依据中职专业教学标准编写的，在编写中秉承校企合作、产教融合方针，融合科教融汇、数字中国理念，坚持园校合一、保教合一，优选幼儿园保育工作的典型案例，提供必须够用的专业基础知识，设计重在操作的训练任务，不仅借助任务式、混合式、情境化的教学，让“理实一体”落在实处，而且突出以学习者为主体，引导学生学会学习、勤于实践、乐于创新，努力提升自身的职业素养和实践能力。
本书配套的课程是在学习学前儿童卫生与保健、幼儿发展心理、幼儿教育基础，以及婴幼儿健康、卫生、安全护理知识之后，开设的职业技能训练课程，是运用学前教育基本知识解决保育工作中的实际问题的课程。
本书涵盖了幼儿园（2～6岁）托班和小、中、大班保育工作的内容、要求和规范，给出了工作流程、技能要领和注意事项，为适应幼儿园扩大托班的需求，对低龄婴幼儿的保育任务做了适度补充，有利于学习者熟悉和胜任2～6岁全部保育工作；增加了《保育师国家职业技能标准》初、中、高三级的应会内容，协助学习者考取保育师职业资格证书；修订了部分与幼儿园现行规范不适应的内容，补充了新的保育要求和评价标准；完善了《幼儿园保育》的编排体例和自主开发的保育案例。
本次修订体现了以下特点：
1．坚持课程思政，推进教育数字化，助力建设全民终身学习的学习型社会、学习型大国。培育创新文化，弘扬科学家精神，涵养优良学风，营造创新氛围。坚持“育人”和“育才”的高度统一，在学习与操练的全过程中，融入育人要素，弘扬“工匠精神”“劳动精神”，坚守社会主义核心价值观；在学习与训练中培养良好的职业素养、思政品质与综合能力。提升任务情境、工作案例、操作训练的信息化水平，采用二维码扫一扫的方式，观看真实的岗位工作视频片段。
2．坚持“产教融合”，通过园校紧密合作获取幼儿园的保教经验和自创典型案例，确保内容的科学、合理、真实；同时，紧贴保育职业岗位的实际应用，具有操作流程明确、岗位规范具体、环境仿真度高的特点。为了确保内容贴近幼儿园保育工作现实，编写团队与示范园园长、骨干教师共同研讨，一一对接，邀约幼儿园教师配合教材内容撰写了许多典型案例，既有工作情境，又有分析和建议。本书所配图片、视频，也是在幼儿园真实环境中拍摄的，具有很强的针对性。本书编写体例新颖，符合“教、学、做”合一的理念。
3．坚持“理实一体”，突出工作流程与工作规范的职业化训练，让学习者了解职业工作情境，明确核心技能操作要领，懂得实操训练的价值。修订后的内容更加突出以幼儿园保育工作任务及工作流程为主线，整合生理、心理、教育等相关理论知识和健康、照护、安全等职业经验，在任务情境中边学习、边操作、边指导，力求达到知识学习必须够用，技能训练务求熟练，让提升职业素养落在实处。
4．坚持“互联网+职业教育”的大方向，努力通过信息技术与本书内容的融合，提升学习与训练的效率。本书配有场景照片、操作视频等信息化资源，提供重要的链接信息，帮助学习者自学和理解。
本书的单元设置做了调整，课时安排建议如下：
单元
内容
建议课时

第一单元
环境创设
10

第二单元
生活照料
16

第三单元
安全健康管理
16

第四单元
早期学习支持—— 动作发展
6

第五单元
早期学习支持—— 语言发展
6

第六单元
早期学习支持—— 认知发展
6

第七单元
早期学习支持—— 情感发展
6

第八单元
合作共育
6

总课时
72



以上课时为参考课时，各地、各学校可根据学校实际、学生学习基础、就业需要，适度增加课时。
本书由北京国际职业教育学校幼儿保育专业主任芦爱军任主编，并负责本书设计与统稿；全书由北京市中职课程改革专家杨文尧主审。具体编写分工：第一单元由北京新城职业学校
李彩霞、北京市房山区房山职业学校韩燕编写，第二单元由北京市延庆区第一职业学校周艳雪编写，第三单元由北京市房山区房山职业学校刘云宵、韩雪和北京市丰台区职业教育中心学校李淑萍编写，第四单元由北京市西城职业学校宋少鑫编写，第五单元由北京市西城职业学校
赵颖编写，第六单元由北京国际职业教育学校芦爱军编写，第七单元由北京求实职业学校李杨编写，第八单元由北京国际职业教育学校梁瑞雪编写。
本书的编写得到了北京市中职课程改革专家杨文尧的全程指导，北京市东城区东华门幼儿园保健主任刘悦参与审阅。
参与第1版视频拍摄的教师有：北京市东城区新中街幼儿园刘紫薇、赵昱菁、石卉、王彦壹、王一楠、马元圆、李婉冰、王禹爻、张裕爽、穆春雨、张敏、石悦、王晨、张超。
本次修订增加了部分教学视频、图片、教学案例，参与单位和教师有：
北京市东城区东华门幼儿园、北京市第三幼儿园园长：贺海英。
北京市第三幼儿园副园长：吴超。
北京市西城区教育研修学院附属幼儿园园长：汪京莉。
北京市东城区东棉花胡同幼儿园执行园长：刘湘丽。
北京市东城区东华门幼儿园：徐学连、赵鑫、李欣、王丹丹、魏然、蔡阳、王翀、刘悦。
北京市东城区崇文第三幼儿园：李晶、李环、高洁芳、项伟超、张立、朱浩尘、刘伟、
岳娜、冯薇、张扬、任雪梅、黄思妍、景峥、王佳、付蓓蕾、刘倩、王元、刘玉敏、王欣欣。
北京市东城区新中街幼儿园：杨春丽。
北京市东城区东棉花胡同幼儿园：周丹、杨洋。
北京市西城区教育研修学院附属幼儿园教师：韩谨泽、韩宇桐。
北京市密云区第十幼儿园：王梦童。
对在编写中给予大力支持的各位老师，在此一并表示衷心的感谢！
本书配有电子资源包，由教学参考答案、教案、教学课件、学生学习资源等部分组成，选用本书作为教材的教师可通过机械工业出版社教育服务网（http://www.cmpedu.com）免费获取。
受编者水平所限，本书势必存在不足之处，敬请读者提出宝贵意见和建议。
编　者

职业院校教师

目 录
第 2 版前言
第 1 版前言
二维码索引
任务一　区域设置　　/ 002
活动一　布置婴幼儿一日生活区　　/ 002
活动二　规划、创设婴幼儿活动区　　/ 005
活动三　安全活动路线与特殊儿童安全区　　/ 010
任务二　物品管理　　/ 013
活动一　制作活动物品标记　　/ 013
活动二　配备一日活动所需设备和用品　　/ 015
活动三　按流程进行物品管理　　/ 018
任务三　清洁消毒　　/ 020
活动一　清洁、消毒前的准备　　/ 020
活动二　实施清洁、消毒　　/ 023
任务一　营养与卫生　　/ 042
活动一　照料婴幼儿饮水　　/ 042
活动二　照料婴幼儿进餐　　/ 045
活动三　母乳喂养与婴幼儿辅食制作　　/ 048
任务二　如厕与睡眠　　/ 053
活动一　照料婴幼儿如厕　　/ 053
活动二　照料婴幼儿睡眠　　/ 055
任务三　盥洗照料　　/ 059
活动一　照料婴幼儿洗手　　/ 059
活动二　照料婴幼儿刷牙、漱口　　/ 061
任务一　做好健康检查及指导　　/ 068
活动一　晨、午、晚检流程　　/ 068
活动二　测量婴幼儿身高、体重　　/ 070
任务二　识别、护理婴幼儿常见病　　/ 075
活动一　发热婴幼儿的护理　　/ 075
活动二　识别与护理婴幼儿腹泻　　/ 077
任务三　识别、护理疑似传染病　　/ 078
活动一　患手足口病婴幼儿的护理　　/ 078
活动二　患诺如病毒婴幼儿的护理　　/ 080
活动三　患流行性感冒婴幼儿的护理　　/ 082
任务四　突发意外伤害的紧急处理　　/ 083
活动一　皮肤外伤的处理　　/ 084
活动二　烧烫伤的识别与护理　　/ 086
活动三　气管异物的紧急处理　　/ 088
任务五　突发灾害的紧急处理　　/ 089
活动一　突发地震的安全避险　　/ 089
活动二　突发火灾的安全应对　　/ 090
活动三　熟悉应急预案，进行安全演练　　/ 092
任务一　促进0～3岁婴幼儿的动作发展　　/ 098
活动一　促进0～3岁婴幼儿的大肌肉动作发展　　/ 098
活动二　促进0～3岁婴幼儿的精细动作发展　　/ 100
活动三　婴幼儿活动时间与强度的调节　　/ 102
任务二　促进3～6岁幼儿的健康发展　　/ 104
活动一　室内体育活动的保育　　/ 105
活动二　户外体育活动的保育　　/ 108
任务一　促进0～3岁婴幼儿的语言发展　　/ 114
活动一　创设支持0～3岁婴幼儿语言发展的环境　　/ 114
活动二　促进0～3岁婴幼儿语言能力发育　　/ 116
活动三　关注婴幼儿异常的语言发展　　/ 119
任务二　促进3～6岁幼儿的语言发展　　/ 122
活动一　幼儿园语言领域倾听与表达活动　　/ 122
活动二　幼儿园语言交流与沟通活动　　/ 126
活动三　幼儿园语言领域的谈话、讲述、阅读活动　　/ 129
任务一　促进0～3岁婴幼儿的认知发展　　/ 136
活动一　创设支持0～3岁婴幼儿认知发展的环境　　/ 136
活动二　促进0～3岁婴幼儿认知能力发展　　/ 140
任务二　促进3～6岁幼儿的认知发展　　/ 142
活动一　幼儿园科学领域活动中的保育　　/ 142
活动二　幼儿园音乐活动中的保育　　/ 151
活动三　幼儿园美术活动中的保育　　/ 154
任务一　促进0～3岁婴幼儿的情感和社会性发展　　/ 162
活动一　辨别、回应婴幼儿的情绪　　/ 162
活动二　支持0～3岁婴幼儿的社会交往　　/ 164
活动三　促进0～3岁婴幼儿的社会性发展　　/ 166
任务二　促进3～6岁幼儿的情感和社会性发展　　/ 168
活动一　创设幼儿园人际交往的环境　　/ 168
活动二　幼儿园社会领域活动中的保育　　/ 172
活动三　幼儿园素质教育活动中的保育　　/ 174
任务一　沟通与交流　　/ 180
活动一　与园所同事的业务交流　　/ 180
活动二　与婴幼儿家长的沟通　　/ 182
任务二　育儿指导　　/ 186
活动一　组织家园共育活动　　/ 187
活动二　向家长提供科学育儿咨询和指导　　/ 190