家禽养殖业是我国畜牧业的基础性产业，是我国农村经济主要支柱产业。我国家禽养殖业的发展对于加快建设现代畜牧业，推进农业结构战略性调整，改善人民生活质量和水平，以及增加农民收入都具有十分重要的意义。因此，近年来，国家有关部门也陆续出台了一系列相关政策，支持和规范我国家禽养殖行业的发展，同时也为行业发展提供了良好的政策环境。本书结合养禽业的生产实际，将传统理论讲解的知识进行序化，从品种的选择、家禽的孵化、蛋鸡的生产、肉鸡生产、水禽生产和疾病预防等方面将内容分为六个项目，28个任务，以任务为导向，驱动学生利用多种资源进行操作学习，思政内容融汇其中，并进行全过程评价，能够有效帮助学生在掌握理论知识的基础上深化实践技能。