一、六大茶类的基础知识、冲泡方法（玻璃杯冲泡、小壶单杯冲泡、小壶双杯冲泡、盖碗泡法）、国内外调饮（少数民族调饮、英式下午茶调饮、印度拉茶调饮）、创意茶调饮（现代调饮全部自创） 二、咖啡的基础知识、咖啡制作、咖啡调制 三、走进酒世界—酒与鸡尾酒概述、五彩缤纷鸡尾酒、识别酒用具—酒吧载杯与调酒用具、融合调酒术—鸡尾酒调制方法、蒸出新美味—蒸馏酒的鸡尾酒调制 四、多变果蔬汁 本书根据岗位任务编写，活页装订，符合当前职教教材新方向。

李晓霞，内蒙古商贸职业学院副教授，国家级茶艺大赛裁判员、国家级评茶大赛裁判员、国家级咖啡师大赛裁判员、国家级调饮大赛裁判员、国家特级茶艺技师、国家特级评茶技师、内蒙古茶艺技术能手、中华人民共和国第一届茶艺大赛裁判员、内蒙古第一届茶艺大赛裁判长、全国首届调饮大赛内蒙古选拔赛裁判长、注册一级陈列师、注册一级品类管理师、注册一级门店规划师、国家二级心理咨询师、内蒙古技术能手 徐莉莉，副教授，食品科学专业硕士研究生，西式面点师一级，自治区职业技能大赛（西式面点师）裁判员，高级烘焙工、公共营养师、营养配餐员考评员。主编出版教材《食品工程新技术》，副主编出版5部教材，参编2部。公开发表近20篇教科研论文，其中中文核心论文5篇。 齐艳玲，女，1979年3月，民进会员，硕士研究生学位，副教授，现任教务处副处长。内蒙古营养学会成员，内蒙古旅游餐饮行业协会常务理事，教坛新秀，主持参与课题10余项，参编教材3本，主持参与院级精品课及教学团队8项，食品微生物在线资源课程建设主要参与人，发表论文10余篇。 冯建平，教授，高级信息系统项目管理师，大数据资产规划师，高级茶艺师，内蒙古商贸职业学院教务处长。长期从事教育信息化和教育教学管理工作。主参编《互联网+职业生涯规划与创新创业教育案例教程》等教材20余部，发表《随机虚拟骨干树结合改进BDCP的无线传感器网络多级路由算法》等论文10余篇。