营养不良普遍存在于住院患者中，并导致诸多不良后果。护士作为临床工作的一线人员，全面系统的针对患者疾病特点，做好患者相关营养健康教育、提供合理有效的营养干预措施；患者能够及时掌握相关疾病营养管理知识，培养正确的饮食习惯，两者有机结合对减少患者营养不良的发生、改善患者的生活质量、养成良好的饮食习惯、做好居家护理等起着十分重要的作用。本书从以上内容为切入点，介绍了患者在院与居家生活中需要的营养与护理，指导并培养在院护士与患者家属所需的营养护理知识。