本书为“健康素养提升系列丛书”之一，以问答的形式科普营养健康常识。全书分为三个部分：第一部分是食品选购、食用与保存，介绍了许多主食、蔬菜、水果、饮品、调味料的选购方法和多种食物保留营养价值的烹调方式以及不同人群的饮食搭配禁忌等；第二部分围绕食品的烹饪加工方式方法以及用量等内容进行科普；第三部分以营养和膳食为主题，科普了日常生活中人们比较关注的问题，例如各年龄层次对膳食的不同需求以及维生素的补充等，此外还解答了多种食品的营养价值，有助于读者在生活中进行更合理的饮食搭配。本书对于提高大众健康素养具有较好的促进作用。