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食品营养与安全百问百答

食品营养与安全百问百答

定　　价：49 元

作者：喻凤香编著
出版时间：2024/9/1
ISBN：9787571032777
出版社：湖南科学技术出版社

中图法分类：R151.3-44
页码：235页
纸张：
版次：
开本：17cm
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内容简介

本书从食品营养与安全基础知识、营养素及其功能、膳食指南与膳食结构、特殊人群膳食、营养与疾病、各类食物的营养与安全、食谱编制与评价、食品污染与腐败、食物中毒及预防等方面对食品的营养与安全进行科普性解答。

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