安全生态优质粗饲料加工技术可以有效利用农作物秸秆等非粮饲料资源，是降低草食家畜饲养成本、提高生产效率、增加养殖收入、促进种养结合资源循环型牛羊产业可持续健康发展的重要环节。本书主要内容包括农作物秸秆种类及利用现状、农作物秸秆类粗饲料营养价值评定、农作物秸秆物理加工技术及应用、农作物秸秆的化学处理技术及应用、农作物秸秆的生物处理技术及应用、农作物秸秆的青贮加工技术及其应用、玉米秸秆黄贮发酵品质及饲料特性、利用玉米秸秆调制发酵全混合日粮及其饲喂效果、秸秆型TMR对肉牛生产性能的影响、玉米秸秆全混合颗粒日粮的研究、秸秆的真菌处理及利用、菌酶制剂发酵秸秆及其对绵羊瘤胃降解率的影响。