本书为职业教育教材，，内容涉及：目前国内外主要鸡、鸭、鹅品种的特征介绍以及我国当前养殖行业现状、未来发展趋势。家禽养殖的设施介绍、生产管理要点疾病防控措施、品种选育繁殖、孵化管理以及排泄物的处理等。家禽养殖、疾病检测、孵化管理等。