《鸡鸭鹅养殖与疾病防治/新型职业农民培育系列教材》以能力本位教育为核心，语言通俗易懂，简明扼要，注重实际操作。主要介绍了禽类养殖技术员基础知识、禽类的养殖场所规划与建设、养殖场的卫生控制与消毒处理、鸡的生产技术、鸭的生产技术、鹅的生产技术、现代禽类养殖的生产经营管理等方面内容，可作为新型职业农民培育教材，也可作为有关人员的培训教材及参考用书。

前言
模块一 禽类养殖技术员基础知识
第一节 禽类养殖人员的素质要求及岗位职责
第二节 禽类养殖人员的职业素养

模块二 禽类养殖场所的规划与建设
模块三 养殖场的卫生控制与消毒处理
第一节 新型消毒药的使用
第二节 疫点消毒
第三节驱虫
第四节 给药

模块四 鸡的生产技术
第一节 蛋鸡的养殖技术
第二节 肉鸡的养殖技术
第三节 鸡常见疾病的防治技术

模块五 鸭的生产技术
第一节 雏鸭的养殖技术
第二节 育成鸭的养殖技术
第三节 蛋鸭的养殖技术
第四节 肉鸭的养殖技术
第五节 鸭常见疾病的防治技术

模块六 鹅的生产技术
模块七 现代禽类养殖的生产经营管理
第一节 禽类场经营管理的主要内容
第二节 禽类生产成本的构成
第三节 生产成本支出项目的内容
参考文献