本书为职业教育教材，涉及：老年慢病膳食及营养评估，营养相关检测结果分析及评估，制定老年膳食调理方案，老年性营养不良的膳食调理，内分泌系统疾病膳食调理，呼吸系统疾病膳食调理，心血管疾病膳食调理，神经系统疾病膳食调理，消化系统疾病膳食调理，等等。