民以食为天，食以菜为先。蔬菜是我国人民膳食结构中极为重要的组成部分。江苏地处南北气候过渡地带，发展蔬菜生产兼有南北之长，条件得天独厚。江苏蔬菜产值位居种植业首位，是八个千亿级农业产业中份量最重的产业，也是江苏农业产业结构调整后的重点产业之一，蔬菜产业已成为江苏促进农民致富增收、稳定乡村社会经济的支柱产业之一。为了加强典型引路，持续激发蔬菜产业内生动力，本书编写组依托江苏省蔬菜产业技术体系，通过实地调研、专家推荐等方式，遴选出具有代表性、发展较好的蔬菜生产经营主体，继而开展实地走访调查，全面了解典型主体的蔬菜生产经营情况，并进一步从创业人物、科技进步、销售策略、管理方式、区域禀赋、政策支持、发展规划等方面，深入挖掘成功做法和经验启示。本书讲述了江苏蔬菜产业发展中涌现出的示范性强、影响力大、特色鲜明的创新创业典型案例。在介绍相关蔬菜企业、家庭农场、专业合作社、种植大户等生产经营主体概况的基础上，剖析创业发展历程，分享创业心得感悟，从吃苦耐劳、科技进步、绿色生态、品牌建设、产业融合等方面总结创业经验，归纳出蔬菜经营主体良好发展的普遍规律，提炼出可持续、可复制、可推广的成功样板。