这是一本探讨如何顺利减脂并且长期保持健康体重的书。众所周知，“少吃多动”就能有效减脂。然而，肥胖者普遍食欲和能量代谢失调，简单地减少能量摄入和/或增加能量消耗，则会导致他们在减脂过程中总是觉得“饥饿”难耐，就算经历千辛万苦减轻体重，也特别容易反弹。因此，减脂计划的关键内容，是如何在减脂期间的能量负平衡中保持“不饿”，以保障减脂计划顺利进行，同时还要有利于防止体重反弹。本书旨在揭示人体食欲和能量代谢的生物学机制，并以此为主线，整合了营养学、生理学、生物化学、神经生物学、内分泌学、免疫学、微生态学等相关知识，系统性地阐述了肥胖和减脂的相关知识。其中，主要讨论人们日常生活中的饮食、睡眠和运动，是如何影响食欲和能量代谢，并最终决定能量平衡和体重增减的。本书建议采用“不饿饮食”，并学会“享受运动”，不仅有助于顺利减脂，而且有助于长期保持健康体重。