本教材内容对标高等职业学校营养专业核心课程，以专业教学标准为依据，按照教学内容要求涉及基本理论、生活方式、观念养成等，响应新形态教材建设要求，采用工作手册式、双元开发，配备手绘图，设计多个项目及任务模块，注重理论与实践相结合，并融入课程思政元素，旨在满足高等职业学校此专业人才培养、教材建设等实际工作需要，为服务“健康中国”发展战略培养具有工匠精神及较强职业能力的高素质技术技能人才。来达到健康的目的。