本书按照养猪生产的工作过程，将内容分为猪品种的杂交利用、肉猪生产、仔猪生产、种猪生产、猪病防制和规模化猪场生产与管理6个项目，前5个项目为教学项目，最后1个项目为企业生产管理手册，符合学生的从简单到复杂的认知规律和教育教学规律。本书力求把理论和实践紧密结合，每一个教学项目包括若干个学习任务，每个学习任务包括“知识准备”和“技能训练”两部分，部分任务附有“企业标准”，便于学生开拓专业眼界和巩固所学知识，强化学生对综合问题的分析解决能力并提升职业能力。 本书可作为高职高专、成人教育畜牧类专业学生的教材，也可作为企业管理人员、技术人员及养殖人员的培训教材和参考书。