本书稿以广西卫视著名栏目《百寿探秘》为创作蓝本，攫取四十多位百岁老人喜欢的美食，根据这些美食的味道属性，分成酸、甜、苦、辣等多个栏目，分别从食材的来源、营养价值、取材、烹饪手法等方面论证长寿美食的科学性，并从营养学的角度分析这些长寿美食的健康价值。全书稿图文结合，每种美食都配有“奶奶语录”，画龙点睛，极具可读性。