本书内容来自第9届世界面包大赛中国区决赛现场，原创性高，展现了烘焙行业的前沿技法，内容基本上分两部分：第一部分赛事篇介绍赛事，对其宗旨、规则、评委等做详细的说明和展现；第二部分配方篇介绍本届比赛中各选手的作品，展示了获得各个单项奖的作品，以及每个选手在国家特色面包、营养健康面包、有机面包、艺术面包项目的作品，对每个作品的做法都图文并茂地进行了详细的说明。

赛事篇

世界面包大赛简介

本届中国区总决赛获奖名单

本届中国区总决赛评委寄语

本届中国区总决赛比赛规则

本届中国区总决赛组织机构

本届中国区总决赛赞助商家

总决赛选手风采和作品全览

配方篇

最佳法棍

最佳有机面包

最佳营养健康面包

最佳维也纳起酥面包

最佳维也纳发酵面包

最佳三明治-奶酪

最佳三明治-肉类

最佳国家特色面包

最佳艺术面包

国家特色面包作品集

营养健康面包作品集

有机面包作品集

艺术面包作品集

花絮

新的突破