跟爱和自由一起玩转面包机_爱和自由_9787530470985

　　本书是继《跟爱和自由一起做面包》之后的又一精心力作，包含用面包机做面包的基础知识，18款常用馅料和表面装饰，以及200个黄金比例的面包烘焙配方。
　　基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础性知识外，另有面包机面包Q&A环节，对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题，以Q&A的形式给出了直观系统的解答，能有效帮助读者规避误区，是非常实用、贴心的环节。
　　全书所有面包，根据制作方法的不同，由易到难分为五部分：一键基础面包，添加果料面包，手工整形面包，中种、液种、汤种面包，DIY烤箱面包。每款面包除给出500克、750克（小）、750克（大）、900克4个克重的配方作为参考外，另含烘焙百分比，无论读者选用什么型号的面包机，想做多少克重的面包，都可以轻松换算，随心所欲！

烟台的冬天，不下雪的日子阳光总是很灿烂。窗前的肉肉映衬着窗外的远山，我的手里是温暖的面团。
　　总有一些人不会很幸运地正好从事着自己喜爱的工作，也总有一些人尽其所能也找不到自己的爱好所在。在这一点上，我是幸运的，因为我有面团。做面包已经成为我生活中不可或缺的一部分，在紧张工作之余为我补充了能量，也让我收获了友情。
　　作为一名上班族，太多时候我挤不出充裕的时间来与我心爱的面团约会，但是做面包已经成为我的一种生活常态，所以再忙碌我也不会放手。我理想的家一定要有面包的香气和孩子的笑脸，于是我开始使用面包机。这样既能节约时间又能坚持爱好，一举两得。相信很多跟我一样的朋友也需要这样的体验。
　　一直以为做任何事情都要从简到难，所以，刚开始做面包的时候便不敢下手做一些看起来很复杂的面包，但是上天就是这样慷慨，只要你坚持做你热爱的事情，它就会给你很多灵感，给你很多启示，甚至给你很多爱和耐心。
　　当你对手做面包的每个程序都感觉游刃有余的时候，用面包机来做就容易多了，有很多的经验可以借鉴，很多的感觉可以相通，很多的快乐可以共融。在追求技术的同时也可以用简单的方式做出暖胃佳品，这是我出这本书的初衷。
　　做自己喜欢的事我总是要求尽善尽美，于是就有了各种尝试、各种成功，也不乏各种失败。今天，我总结了这一路积攒的经验，把它们汇聚在这里与亲爱的你们分享，让更多爱做面包的人少走弯路，更好地享受做面包带给我们的成就感和温暖。
　　做面包是一种与自己的心灵进行交流的修炼，就像所有的遇见。共同的爱好成就了我们的缘，同样的感动让我们走到了今天。
　　感谢你们。因为你们的支持，才有了以上的文字；因为你们的喜欢，这世界多了一份馨香与美满。

你还可能感兴趣

我要评论