本书基于葡萄酒产业的发展状况，以中国葡萄酒产业新征程、新要求为起篇，分析中国葡萄酒产业竞争力、葡萄酒市场新格局，解析葡萄酒产业联动发展、乡村振兴新模式，提出中国葡萄酒行业发展的新趋势、新路径及投资建议，介绍我国葡萄酒产业的技术理论、技术进展和发展实践。本书的出版，可供葡萄与葡萄酒组织、相关单位及爱好者开展学习交流使用，有利于促进产业向生态化、绿色化、智慧化、智能化、信息化发展，推动乡村兴，提升乡村发展的内生活力。

了解中国葡萄酒的历史和现状，展望葡萄酒产业的未来，促进葡萄酒产业高质量发展，推动乡村振兴，提升乡村发展的内生活力，为人们美化生活提供葡萄酒大产业样板。书中分析的我国葡萄及葡萄酒产业面对的市场现状、介绍的未来发展的新路径的内容对葡萄酒产业的发展具有指导意义。

习近平总书记十分关心 乡村特色优势产业的发展， 作出一系列重要指示。 2022年7月，习近平总书记 在新疆考察时指出，要加快 经济高质量发展，培育壮大 特色优势产业，增强吸纳就 业能力。2022年10月，习 近平总书记在陕西考察时强 调，产业振兴是乡村振兴的 重中之重，要坚持精准发力 ，立足特色资源，关注市场 需求，发展优势产业，促进 一二三产业融合发展，更多 更好惠及农村农民。2023 年4月，习近平总书记在广 东考察时要求，发展特色产 业是实现乡村振兴的重要途 径，要着力做好土特产文 章，以产业振兴促进乡村全 面振兴。党的二十大报告指 出，发展乡村特色产业，拓 宽农民增收致富渠道。巩固 拓展脱贫攻坚成果，增强脱 贫地区和脱贫群众内生发展 动力。 为贯彻落实习近平总书 记的重要指示和党的二十大 精神，围绕国之大者，按 照确保重要农产品供给和树 立大食物观的要求，中国乡 村发展志愿服务促进会认真 总结脱贫攻坚期间产业扶贫 经验，启动实施乡村特色 优势产业培育工程，选择 油茶、核桃、油橄榄、杂交 构树、酿酒葡萄，青藏高原 青稞、牦牛，新疆南疆核桃 、红枣9个特色优势产业进 行重点培育。这9个产业， 都事关国计民生，经过多年 的努力特别是脱贫攻坚期间 的工作，具备了加快发展的 基础和条件，不失时机地促 进实现高质量发展，不仅是 必要的，而且是可行的。中 国乡村发展志愿服务促进会 动员和聚合社会力量，促进 发展木本油料，向山地要油 料，加快补齐粮棉油中油 的短板，是国之大者。促进 发展核桃、杂交构树等，向 植物要蛋白，加快补齐肉蛋 奶中奶的短板，是国之大 者。发展青藏高原青稞、牦 牛和新疆南疆核桃、红枣， 加快发展西北地区葡萄酒产 业，是脱贫地区巩固拓展脱 贫攻坚成果和实现乡村产业 振兴的需要，也是实现农民 特别是脱贫群众增收的重要 措施。通过培育重点企业、 强化科技支撑、扩大市场销 售、对接金融资源、发布蓝 皮书等工作，服务和促进9 个特色优势产业加快发展， 努力实现农民增收、企业盈 利、消费者受益的目标。 发布蓝皮书是培育工程 的一项重要内容，也是一项 新的工作。旨在普及产业知 识，记录产业发展轨迹，反 映产业状况，推广良种良法 ，介绍全产业链开发的经验 做法，对产业发展进行预测 和展望。营造产业发展的良 好社会氛围，加快实现高质 量发展。2023年蓝皮书的 出版发行，得到了社会各界 的广泛认可，并被有关部门 列入乡村振兴好书荐读书 目。 2024年，为进一步提高 蓝皮书的编撰质量，使其更 具知识性、史料性、权威性 ，促进会提早着手、统筹谋 划，统一编写思想和体例， 提出数据采集要求，召开了 编写提纲讨论会、编写调度 会、专家评审研讨会等。经 过半年多努力，现付梓面世 。丛书的出版发行，得到了 各方面的大力支持。我们诚 挚感谢所有参加蓝皮书编写 的人员及支持单位，感谢在 百忙之中参加评审的专家， 感谢为丛书出版提供支持的 出版社和编辑。虽然是第二 年编写蓝皮书，但因为对有 些产业发展的最新数据掌握 不全，加之水平有限，谬误 在所难免，欢迎广大读者批 评指正。 2024年4月23日，习近平 总书记在重庆主持召开的新 时代推动西部大开发座谈会 上强调，要坚持把发展特色 优势产业作为主攻方向，因 地制宜发展新兴产业，加快 西部地区产业转型升级。习 近平总书记的重要指示，进 一步坚定了我们继续编写特 色产业蓝皮书的决心和信心 。下一步，我们将认真学习 贯彻习近平总书记重要指示 精神，密切跟踪九大特色产 业发展轨迹，关注分析国内 外相关情况，加强编写队伍 ，争取把本丛书做精做好， 做成品牌。 丛书编委会 2024年5月

习近平总书记在2015年中央扶贫开发工作会议上指出：我国社会不缺少扶贫济困的爱心和力量，缺的是有效可信的平台和参与渠道。为落实总书记重要指示精神，在全社会形成人人愿为、人人可为、人人能为的社会扶贫新局面，助力打赢脱贫攻坚战，经国家有关部门批准，2016年4月成立中国扶贫志愿服务促进会。　脱贫攻坚战取得全面胜利后，党的三农工作重心由脱贫攻坚转入乡村振兴。根据新形势新任务新要求，促进会更名为中国乡村发展志愿服务促进会，积极调整主要工作，努力实现有效衔接。一是将中国社会扶贫网更名为中国社会帮扶网，进行机构重组、业务重构，将原有业务版块调整为数字乡村平台、公益帮扶四方平台和消费帮扶四方平台。二是将光明扶贫工程更名为光明工程·白内障复明项目，继续开展工作。三是持续实施学前学会普通话行动，并向中小学阶段延伸。四是将强直性脊柱炎健康扶贫工程更名为强直性脊柱炎健康乡村项目，扩大救治范围。五是创新开展乡村振兴特色优势产业培育工程和乡村振兴产业带头人培养工程，助力中西部脱贫地区特色优势产业发展和人力资源提升。

绪论
第一节 中国葡萄酒产业新征程
第二节 中国葡萄酒市场新格局
第三节 中国葡萄酒产业乡村振兴新模式
第四节 中国葡萄酒产业新趋势
第五节 本书编撰基础及其结构
第六节 2023年中国葡萄酒产业发生的重要变化
第一章 中国在世界葡萄酒产业中的地位
第一节 葡萄种植面积
第二节 葡萄酒产量
第三节 葡萄酒消费量
第四节 葡萄酒国际贸易
一、贸易量
二、贸易额
三、各类葡萄酒的国际贸易
第二章 中国葡萄酒产业发展现状
第一节 酿酒葡萄种植
一、面积持续下滑
二、布局不断优化
三、品种更加多元化
四、栽培极简化、生态化
第二节 葡萄酒
一、产量、消费量双双下降
二、质量不断上升
三、结构持续优化
四、定价策略市场化
五、市场反应超预期
第三节 产业新特征
一、三产融合发展
二、科技支撑发展
三、品质化发展
四、酒庄集群化发展
五、品牌化发展
第三章 中国主要葡萄酒产区发展现状
第一节 新疆产区
一、自然特征
二、产区发展现状
三、产区优势
四、存在问题
五、展望
第二节 宁夏贺兰山东麓产区
一、自然特征
二、产区发展现状
三、产区优势
四、存在问题
五、展望
第三节 京津冀产区
一、自然特征
二、产区发展现状
三、产区优势
四、存在问题
五、展望
第四节 山东产区
一、自然特征
二、产区发展现状
三、产区优势
四、存在问题
五、展望
第五节 东北产区
一、自然特征
二、产区发展现状
三、产区优势
四、存在问题
五、展望
第六节 河西走廊产区
一、自然特征
二、产区发展现状
三、产区优势
四、存在问题
五、展望
第七节 其他产区
第四章 中国葡萄酒产销渠道发展现状
第一节 产销体系建设
一、产区营销起势：从请进来到走出去
二、酒庄：面向全国，走向国际
三、销售端链接生产端：从被动到主动
四、市场培育：从教育到体验
第二节 区域市场发展特点
一、上海：渠道加速转型，消费以宠为美
二、深圳：市场风向标和桥头堡
三、成都：增量空间巨大
四、杭州：高品质小资情调市场
第三节 市场渠道发展特点
一、分销代理制下的经销商生态
二、发力宴席市场，力图破圈
三、小酒馆盛行，把握新业态
四、专卖店化形，打造一千米消费圈
五、新电商趋稳，抓住直播带货红利期
第五章 中国葡萄酒产业发展趋势与对策
第一节 葡萄酒产业发展预测
一、酿酒葡萄栽培面积
二、葡萄酒产量
三、葡萄酒消费量
四、葡萄酒进口量
五、葡萄酒出口量
六、葡萄酒市场走势
第二节 中国葡萄酒产业发展的主要问题
一、市场竞争乏力
二、项目投入和产业增速逐年下滑
三、产业发展不平衡不协调
四、产业融合效率效益低下
第三节 中国葡萄酒产业发展存在问题的原因分析
一、葡萄酒文化建设滞后
二、投人产出比下降
三、社会化服务体系不健全
四、成果转化意识淡薄
五、产业链不完善
六、产业融合体制机制不灵活
第四节 中国葡萄酒产业发展的对策建议
一、深耕产区，塑造不同产区多样化的葡萄酒风格特色
二、培育品牌，强化产业发展重心更加倾向市场和消费
三、促进葡萄酒产业向西部转移，东西一体化协调发展
四、加强葡萄酒消费文化体系建设
五、建设完善的社会化服务体系
六、加快科技成果转化
七、促进产业融合，加快完善全产业链
八、产业数字化转型
九、加大帮扶力度
附录1 2023年葡萄酒产业大事记
附录2 葡萄酒产业促进乡村振兴典型案例
参考文献
后记