本书对2023年及之前全球鲜食玉米种业及产业方面的发展历程及现状进行了概述。全书分为三大篇章，前两篇分别介绍了全球和中国在鲜食玉米种植分布及生产概况、育种科技创新及种业发展特点，对鲜食玉米消费、用途、加工、贸易、价格概况及其影响因素，全球鲜食玉米主要生产国的产业政策等进行了概述与分析；同时，从SCI论文和专利数据角度，对全球及中国鲜食玉米种业领域科技发展情况进行了分析。第三篇概述了当前中国鲜食玉米在生物育种技术、产品加工、产品销售等方面存在的问题，并对今后中国鲜食玉米种业及产业发展提出针对性建议。本书将为从事鲜食玉米育种研发、应用研究、基础研究、生物技术，鲜食玉米加工、流通、贸易等全产业链相关人员提供参考借鉴。