本书分为五个部分，包括绪论，流体输送技术，传热技术，蒸发技术，结晶技术。本书在充分考虑传统的学科知识教育弊端、职业教育的本质内涵、职业素质等方面的基础上，以岗位典型工作任务为基础，从知识与技能这两个角度学习生产设备认知、生产工艺流程认知、生产工艺参数选择、生产原理、设备操作、故障分析与排除以及设备的维护等。具体内容主要包括典型化工单元过程的基本原理、设备结构、计算方法、设备选型、操作与维护、开车操作、停车操作、稳态运行及一般事故处理操作等。

贾金锋，湖南石油化工职业技术学院副教授、应化专业带头人，主编参编教材4本；张娟娟，湖南石油化工职业技术学院副教授、石化教研室主任，主编参编教材2本。