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食品安全与卫生

食品安全与卫生

定　　价：39 元

作者：徐魏主编
出版时间：2024/6/1
ISBN：9787521446883
出版社：中国医药科技出版社

中图法分类：TS201.6
页码：187页
纸张：
版次：1
开本：29cm
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内容简介

本书共分为9章，主要讲授食品安全与卫生基础及背景知识、天然有毒动植物与食品安全、食品加工过程中的生物性污染及控制措施、食品加工过程中的化学性污染及控制措施、食品安全溯源及预警技术等内容。

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