《化学》(农林牧渔类)是中等职业学校的公共基础课程教材，由教育部立项编写。教材的编写始终坚持贯彻党的教育方针，把立德树人融入文化知识教育和社会实践教育的各个环节，教材内容突出职业岗位的相关知识，紧扣课程标准，注重理论和实践相结合。全书分为四个专题，分别是缓冲溶液、胶体和渗透压，滴定分析法，脂类和纤维素，杂环化合物、生物碱和核酸。每个专题有3节内容，各专题内容建立在基础模块之上，专题之间既有联系又相互独立，突出体现化学在农业生产中的应用。