本书通过剖析“互联网+”环境下生鲜农产品供应链运营管理的典型案例，提出了提升生鲜农产品市场现代化水平与强化供应链管理效能的运营模式及其关键技术，主要包括盒马鲜生的仓店合一、百果园的全渠道转型、本来生活的“互联网+”营销管理、域农网的产销对接、彩食鲜的一站式食材定制等代表性模式，支持生鲜供应链实现全产业链发展的蒲江模式，以及社区生鲜电商运营模式的团长管理策略与三级仓配体系等内容。

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入选教育部"新世纪优秀人才支持计划"、重庆市学术技术带头人、重庆市"322重点人才工程"一、二层次人选；兼任教育部高等学校物流管理与工程类专业教学指导委员会委员、中国物流学会常务理事、中国优选法统筹法与经济数学研究会工业工程分会副理事长

目录
第1章以消费者为中心的京东生鲜运营管理1
1.1案例介绍1
1.2京东生鲜的消费者吸引策略4
1.3京东生鲜的消费者服务策略8
1.4京东生鲜的消费者管理策略16
1.5案例启示17
第2章盒马鲜生的仓店合一供应链运营模式20
2.1盒马鲜生概况20
2.2盒马鲜生的仓店合一布局22
2.3盒马鲜生的采购与运输管理25
2.4盒马鲜生的订单拣货管理28
2.5盒马鲜生的即时配送管理29
2.6盒马鲜生的快速供需匹配管理.31
2.7盒马鲜生的售后服务管理33
2.8案例启示34
第3章我厨基于增值性服务的生鲜供应链运营管理36
3.1案例介绍36
3.2我厨生鲜农产品全渠道营销管理策略41
3.3我厨生鲜农产品供应链的产品服务融合策略44
3.4我厨生鲜农产品供应链的冷链管理策略46
3.5我厨生鲜农产品供应链的经营状况49
3.6案伊谓示50
第4章百果园的全渠道供应链运营模式53
4.1百果园的发展历程53
4.2百果园的全渠道布局56
4.3百果园的上游供应链管理60
4.4百果园的冷链物流体系62
4.5案例启示66
第5章橙心优选的社区生鲜电商运营模式69
5.1案例介绍69
5.2橙心优选的团长管理模式71
5.3橙心优选的市场培育模式76
5.4橙心优选的三级仓配模式79
5.5橙心优选的供应商运营模式83
5.6案例启示85
第6章本来生活的“互联网+”营销管理87
6.1案例介绍87
6.2本来生活的消费者管理策略89
6.3本来生活的产品管理策略91
6.4本来生活的渠道管理策略93
6.5本来生活的品牌管理策略95
6.6案例启示98
第7章每日优鲜准入式会员营销管理100
7.1每日优鲜的发展历程100
7.2每日优鲜的消费者管理策略102
7.3每日优鲜的产品管理策略104
7.4每日优鲜的渠道管理策略107
7.5每日优鲜冷链物流配送管理策略109
7.6案例启示112
第8章域农网的“互联网+”产销对接机制115
8.1案例介绍115
8.2域农网平台产销交易机制116
8.3供应链上游生产方管理机制120
8.4供应链下游消费者营销机制123
8.5案例启示126
第9章“互联网+”生鲜供应链运营的蒲江模式128
9.1案例介绍128
9.2蒲江生鲜电商发展概况130
9.3蒲江生鲜供应链运营模式——全产业链运营模式132
9.4蒲江生鲜供应链运营策略——全生命周期运营策略135
9.5案例启示141
第10章彩食鲜的一站式食材供应链运营管理143
10.1彩食鲜简介143
10.2彩食鲜的食材一站式定制化服务145
10.3彩食鲜的食材直采管理151
10.4彩食鲜的规模化专业食材加工152
10.5彩食鲜的全方位食材安全保障模式152
10.6案例启示156
第11章佳沃的“三全”生鲜供应链运营模式159
11.1案例介绍159
11.2佳沃的“三全”生鲜供应链运营战略161
11.3佳沃的全球化、标准化生产管理163
11.4佳沃的全程可视化物流管理166
11.5佳沃的全渠道营销管理169
11.6案例启示172
参考文献175