本书采用项目化教学方式编写，学习者可配合《化工生产单元操作》（第三版）使用，在学习过程中实现做中学、学中做。
本书内容注重与生产实际的紧密联系，使学生能适应一线技能型人才的需求；重视对学生操作能力的培养，注重应知、应会内容的学习与提高；融合先进的化工生产总控技术，力求贴近生产，使学生能更好地学以致用，强调培养化工生产参与者的职业素养。
书中的工作任务以生产实际为蓝本，将化工生产技术最基本的操作规范（操作规程）作为主线，融入安全生产、生产组织与管理的要素以及化工行业的新技术、新设备、新工艺等，贴近生产，更符合职业院校学生的需求。
本书强化了学科体系、知识体系的完整性，补充完善了一体化教材的知识及学科理论零碎化的不足，不仅是学习者学习过程、操作过程的指南，还是教师的教学助手。
本书采用的典型工作任务中的装置，基本是原理性的通用装置，这样既有广泛的指导作用，又便于不同教学设备的学校进行教学。
书中的工作任务采用任务描述、能力目标、任务准备、任务分析与实施、任务评价与总结等环节，引领学习者达到目标明确、过程清晰、重点突出的学习效果，巩固与加深学习者的知识与技能。
本书由广东轻工职业技术学院尹德胜担任主编。项目1由广东轻工职业技术学院尹德胜、储则中编写；项目2由沈阳市化工学校邵博编写；项目3、项目6由尹德胜编写；项目4、项目8由重庆市工业学校廖权昌、万美春编写；项目5由陕西省石油化工学校薛彩霞编写；项目7由沈阳市化工学校孙琳编写；项目9由陕西省石油化工学校文美乐编写。全书由尹德胜统稿，广东轻工职业技术学院李静教授主审。
本书在编写过程中，得到了许多领导和同行的关心和支持，尤其是浙江中控科教仪器设备有限公司给予了很大帮助，在此一并表示衷心的感谢。
由于编者水平所限，书中不足之处在所难免，敬请广大读者批评指正。
编者
2024年1月
项目1 流体输送机械 001
项目1.1 操作离心泵 001
任务1 认识离心泵 001
任务2 认识化工管路 007
任务3 离心泵单元操作仿真训练 013
任务4 离心泵操作实训 019
项目1.2 操作往复泵 027
任务1 认识往复泵 027
任务2 往复泵操作实训 031
项目1.3 认识其他流体输送机械 039
任务 认识其他流体输送机械 039
综合实训 拆装简单化工管路 047
项目2 过滤装置 053
项目2.1 操作板框压滤机 053
任务1 认识板框压滤机 053
任务2 板框压滤机操作实训 059
项目2.2 操作转筒真空过滤机 065
任务1 认识转筒真空过滤机 065
任务2 转筒真空过滤机操作实训 071
项目3 换热器 077
项目3.1 认识换热器 077
任务1 认识套管式换热器 077
任务2 认识列管式换热器 083
任务3 认识板式换热器 089
任务4 认识其他形式换热器 095
项目3.2 列管式换热器的仿真操作训练 101
任务 列管式换热器的仿真操作训练 101
项目3.3 列管式换热器的操作与计算 107
任务 学习列管式换热器的操作 107
项目4 蒸发装置 115
任务1 认识蒸发装置及流程 115
任务2 认识典型的蒸发设备 121
任务3 蒸发装置的开停车操作 127
项目5 吸收装置 133
项目5.1 认识填料吸收塔 133
任务1 认识吸收过程 133
任务2 认识各种吸收设备 137
项目5.2 操作连续吸收解吸装置 141
任务1 认识吸收解吸装置 141
任务2 学习连续吸收解吸装置操作过程 147
任务3 学习吸收过程运行状况 153
项目5.3 吸收解吸装置仿真操作训练 157
任务 吸收解吸单元操作仿真训练 157
项目6 膨胀式制冷装置 161
任务1 认识膨胀式制冷装置 161
任务2 学习膨胀式制冷装置操作过程 167
项目7 连续精馏装置 171
项目7.1 认识连续精馏装置 171
任务1 认识蒸馏装置和简单精馏装置 171
任务2 认识筛板式连续精馏装置 177
项目7.2 操作连续筛板式精馏装置 185
任务1 学习连续筛板式精馏装置操作过程 185
任务2 学习精馏过程运行状况 191
项目7.3 连续精馏装置仿真操作训练 197
任务 连续精馏装置仿真操作训练 197
项目8 萃取装置 203
任务1 认识填料塔萃取装置的工艺流程 203
任务2 认识常用的萃取设备 209
任务3 操作填料萃取塔 215
项目9 干燥装置 221
项目9.1 操作流化床干燥装置 221
任务1 认识流化床干燥流程 221
任务2 认识流化床干燥设备 231
任务3 操作流化床干燥实训装置 237
项目9.2 操作喷雾干燥装置 243
任务1 认识喷雾干燥的工艺流程 243
任务2 认识喷雾干燥设备 249
任务3 操作喷雾干燥实训装置 253
参考文献 259
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