本书华东理工大学编写的《化工原理》的配套参考书。本书结合教材中化工单元操作的基本原理、过程计算和典型设备及其强化等重点、难点内容进行讲授，帮助读者牢固掌握并灵活运用化工原理课程的基础知识和基本原理，培养正确的思维方法，进而提高自修的能力。 本书包括流体流动、流体输送机械、非均相混和物分离及固体流态化、液体搅拌、传热及蒸发、传质与分离过程概论、气体吸收、蒸馏、萃取、干燥等章节。每章包括学习指导、疑难解析、例题详解、习题精选等内容。　　本书可作为化学工程与工艺及相关专业的“化工原理”课程学习的辅导教材，同时亦可作为“化工原理”课程硕士研究生入学考试辅导用书。

　　化工原理是综合运用数学、物理学和化学等基础知识分析和解决实际化工生产过程中各单元操作问题的工程学科。该门课程涉及的概念多、公式多、变量多、计算繁琐，为帮助学生学好该门课程，编写了这本《化工原理学习指导》。本书是与齐鸣斋等编写的教材《化工原理》（上、下册）相配套的学习指导书。
　　全书共12章，包括流体流动、流体输送机械、流体通过颗粒层的流动、颗粒的沉降和流态化、传热、蒸发、气体吸收、液体精馏、气液传质设备、液液萃取、其他传质分离方法和固体干燥，与《化工原理》（上、下册）章节对应。每章主要分以下五部分内容：
　　基础概念：列出各章的主要概念，并作简要解释。
　　重点公式：列出各章的主要常用公式及应用条件。
　　典型例题：根据各章节内容，选取本章典型例题加以分析解答，帮助学生理解掌握基本知识，提高分析与解决问题的能力。
　　思考题：选取各章中最基本的内容、最易混淆的概念以提问解答的形式拓展学生的思维。
　　自测题：主要有填空题、选择题和计算题，并在附录中列出全部参考答案。本部分以供学生自我检查学习效果使用，以激发学生学习兴趣，提高学习质量。
　　本书由华东理工大学化工原理教研组教师编写。第1章、第2章、第4章、第6章由叶启亮编写，第7章、第8章、第9章、第10章由熊丹柳编写，第3章、第5章、第11章、第12章由刘玉兰编写。
　　全书由齐鸣斋教授审阅。在本书的编写过程中得到教研组老师的大力帮助，同时也吸取了众多兄弟院校的宝贵经验，在此表示衷心的感谢。
　　由于编者学识有限，本书难免有疏漏和不足之处，恳请读者批评指正。

第1章 流体流动
第1节 基本概念
第2节 重点公式
第3节 典型例题
第4节 思考题简答
第5节 自测练习题
本章符号说明

第2章 流体输送机械
第1节 基本概念
第2节 重点公式
第3节 典型例题
第4节 思考题简答
第5节 自测练习题
本章符号说明

第3章 流体通过颗粒层的流动
第1节 基本概念
第2节 重点公式
第3节 典型例题
第4节 思考题简答
第5节 自测练习题
本章符号说明

第4章 颗粒的沉降和流态化
第1节 基本概念
第2节 重点公式
第3节 典型例题
第4节 思考题简答
第5节 白测练习题
本章符号说明

第5章 传热
第1节 基本概念
第2节 重点公式
第3节 典型例题
第4节 思考题简答
第5节 白测练习题
本章符号说明

第6章 蒸发
第1节 基本概念
第2节 重点公式
第3节 典型例题
第4节 思考题简答
第5节 自测练习题
本章符号说明

第7章 气体吸收
第1节 基本概念
第2节 重点公式
第3节 典型例题
第4节 思考题简答
第5节 白测练习题
本章符号说明

第8章 液体精馏
第1节 基本概念
第2节 重点公式
第3节 典型例题
第4节 思考题简答
第5节 自测练习题
本章符号说明

第9章 气液传质设备
第1节 基本概念
第2节 重点公式
第3节 典型例题
第4节 思考题简答
第5节 自测练习题
本章符号说明

第10章 液液萃取
第1节 基本概念
第2节 重点公式
第3节 典型例题
第4节 思考题简答
第5节 白测练习题
本章符号说明

第11章 其他传质分离方法
第1节 基本概念
第2节 重点公式
第3节 典型例题
第4节 思考题简答
第5节 白测练习题
本章符号说明

第12章 固体干燥
第1节 基本概念
第2节 重点公式
第3节 典型例题
第4节 思考题简答
第5节 自测练习题
本章符号说明
附录 自测题答案
参考文献