本书介绍了以宣汉母牛为母本，培育而出的乳肉兼用品种蜀宣花牛的相关生产技术。本书从牛场建设选址、牛舍类型、养牛设施设备配制、牛的环境要求、牛的常用饲料、公牛的饲养管理、母牛的饲养管理、蜀宣花牛的繁殖技术、预防接种及免疫，以及蜀宣花牛常见病等方面系统详细地介绍了蜀宣花牛生产技术的相关重点知识点。