本书首先对当代酒店服务运营管理基础知识进行了论述，然后对酒店运营理念基础与提升、酒店组织管理、人力资源管理等相关内容作出了阐释，并针对酒店服务管理的相关问题进行了详细研究。本书以全新的视角，从优质服务出发，以顾客期望为核心，探讨酒店传统服务与创新服务的运营方式和要点，实现酒店服务理念的提升。在日益激烈的市场竞争中，一家酒店想要脱颖而出，就要领悟服务的本质，超越顾客期望，打造卓越服务，提升顾客的忠诚度，建立超越竞争对手的核心竞争优势。