本书以生动活泼的方式讲述在中国养猪历史文化背景下贵州生猪产业发展，共分为七章，分别为：第一章“二师兄”在中国，第二章“二师兄”的贵州山寨生活，第三章“二师兄”赶上现代化过上幸福田园生活，第四章“二师兄”的多彩贵州文化修养，第五章“二师兄”的小鲜肉时代，第六章吃就对了！“二师兄”的贵州花样食疗，第七章“二师兄”的辽阔世界。以“二师兄”为猪的代称，从历史、经济、文化、产业、美食等不同的方面介绍了贵州生猪的古往今来，用鲜活的语言、丰富的图片呈现了猪在贵州的历史、发展和多彩的现在。

这是一本全方面介绍贵州生猪产业发展的书。我们想以一种活泼有趣的方式讲述故事，让更多人深入了解贵州生猪，因此我们借用了深入中国人心的“二师兄”形象。

我们将在这本书中谈到，从远走来，从中国发展史走来，“二师兄”在贵州生活得怎样?发生了哪些有趣的事?我们考“二师兄”在中国的历史，考“二师兄”在贵州的历史。我们想让更多人多维度地了解“二师兄”的贵州生活，地展现“二师兄”多彩的文化修养，去挑选关于“二师兄”的花样食谱，从而喜欢上贵州这个的“二师兄”。

这是一本从新闻角度阐述贵州生猪产业发展的书。“二师兄”的“小鲜肉”时代是历史给贵州的财富一一赫章可乐猪、从江小香猪、江口萝卜猪....《中国畜禽遗传资源志・猪志》共收录地方猪品种76个，贵州主要的地方猪种遗传资源便有11个品种。贵州万重大山的地形地貌阻隔了交通，猪种资源常常仅在小区域内流动，形成封闭和半封闭的繁育状态，品种的遗传性状相对稳定，成就了各具特征的宝贵的地方猪种遗传资源，塑造出了“二师兄”又鲜又帅又的个性。

如今，“二师兄”在贵州赶上现代化，过上或许人类都向往的田园生活。目前，全国前强生猪产业化龙头企业中，已有16家在贵州省62个县实施生猪养殖或全业链一体化建设项目，省级以上产业化龙头企业拥有114家。贵州省有33%的农户从事生猪养殖，部分地区生猪养殖收入占农民收入的30%以上。依托生猪养殖，贵州勾画出饲料、养殖、屠宰、加工装、流通、销售等一体化产业脉络图，正推动着单一养殖向一、二、三产业融合发展转变。

这也是一次雄心勃勃的尝试，试图让“二师兄”带领大行一次轻松愉快的阅读。在编写这本书两年多的时间里，编者查阅了大量材料，多是一些养殖方面的研究，也才发现“二师兄”其实是“熟悉的陌生人”要对“二师兄”形成涵盖历史、文化、济等多方面的系统认识，确实费心费力。因此，这本书难免有疏漏之处，算是抛砖引玉，希望更多人加入其中，带大家认识这个标志中国人生活幸福指数的“二师兄”。

第一章“二师兄”在中国

第二章“二师兄”的贵州山寨生活

第三章“二师兄”赶上现代化过上幸福田园生活

第四章“二师兄”的多彩贵州文化修养

第五章“二师兄”的小鲜肉时代

第六章吃就对了!“二师兄”的贵州花样食疗

第七章“二师兄”的辽阔世界

后记民以食为天猪粮安天下