本书试图从饮食人类学的角度，对中国饮食文化演进进行分析，并在此基础上，对具体的饮食文化和民俗进行深入研究。本选题具体内容包括：中国饮食文化的演进、中国饮食文化的特点、中国酒文化、中国茶文化、八大菜系、代表性的风味小吃、中国饮食礼仪等，希望能够对中国丰富多彩的饮食文化的宣传有所帮助。