本书旨在研究生鲜食品冷链物流服务质量评价指标体系。首先基于文献分析和探讨，选取生鲜食品冷链物流服务质量评价指标，形成指标池，接着运用修正式德尔菲法，广纳专家意见，确定评价指标；之后运用解释结构模型法，进行指标间的关联性分析，确定评价指标体系的结构模型；再运用网络分析法，计算评价指标的权重，进而获得其重要性关系；最后运用焦点团体访谈法，组织专家，围绕各阶段研究结果展开讨论，为所构建的生鲜食品冷链物流服务质量评价指标体系进行总结。