本书分为五个部分，包括老字号发展回顾与发展机遇篇、老字号真实性与老字号的传承和创新研究篇、老字号创新与发展篇、老字号品牌竞争力提升研究篇、对策建议篇。作者在大量实地走访调研、挖掘文献的基础上，通过理论联系实际的步骤逐级推进和展开研究，以期这一成果为新时代老字号的创新与发展提供启发和借鉴。